Hoja de Maiz de Veracruz

Peso promedio de un "rollo" de hoja de maíz para tamal sin tratamiento (trabajado y seleccionado en campo) es de 400 gramos (...

La producción de la hoja de maíz para tamal en el municipio de Coyutla se realiza utilizando el sistema milpa , es decir, en la parcel...

En la región del Totonacapan , estado de Veracruz se produce el  maíz criollo a gran escala, ademas de grano, como subproductos se tiene ...

 Estas son las mazorcas de donde se obtienen la hoja de maíz para tamales. Cabe destacar que esta muestra es un promedio de lo que se pro...